目前市场上对马铃薯产品的需求很高 ，而马铃薯去皮比较费人工精力，无法形成大规模机械化，量化。这就造成马铃薯去皮机是加工马铃薯干片不可缺少的设备之一。目前,国内尚无大型机械设备适合工厂化流水化马铃薯去皮机,因而,研制马铃薯去皮机很有必要。
马铃薯去皮机去皮原理： 这种去皮机靠旋转的毛刷辊与马铃薯相揉擦达到去皮目的，毛刷辊选用合适的高质量刷丝，利用合适规格的毛刷辊作为工作部件,由数个毛刷辊围成槽形,马铃薯放入槽内,每个毛刷辊的旋转,带动马铃薯转动，进而达到去皮的效果。
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